茶叶追溯案例分析：进一步理解食品溯源及农产品追溯系统平台（二）
发布时间：2017-05-19 10:53浏览次数：来源于：
追溯系统功能要求：
（一）基础信息管理
1、企业机构记录。对企业机构进行代码分级管理，一级代码代表企业，二级-三级代码代表部门，四级代码代表职工。
（1）信息内容。编码、名称、职务、入职时间、调离时间
（2）功能要求：随时增加部门、职工，但是对于已从事过生产管理而后期调走的职工不做删除处理，只记录调离时间，一个职工可以在多个部门出现。对于种植组，需要确定是否对应固定的职工，如果不是，可以在信息内容增加二栏信息“种植组”、“组长”。
2、茶叶品种记录。
（1）信息内容。茶叶编码、茶叶名称、备注
（2）功能要求。随时按照分类增加新品种，修改品种名称。考虑到历史数据可查询，对于以前种植过而目前暂时不种植的品种，不做删除处理。
3、茶园基地记录。
（1）信息内容。记录基地编号、所在位置、种植品种、面积、责任人
（2）功能要求。可随时增加基地，修改基地名称。考虑到历史数据可查询，对于以前使用过的基地数据，不做删除处理。
4、成品记录。
（1）信息内容。成品编码、成品名称、单位、规格、库管员、备注
（2）功能要求：可随时增加新的成品，修改成品名称。考虑到数据的关联性，对于已经发生过业务的数据，不做删除处理。
（二）生产管理
1、茶园管理记录
（1）信息内容。追溯单元、作业日期、作业名称、作业内容、面积、责任人、记录人、备注。
（2）功能要求：按照茶园管理日期与追溯单元增加、修改、删除内容。
2、茶园施肥记录。
（1）信息内容。追溯单元、施肥日期、施肥面积、肥料名称、生产商、登记证号、含量、肥料批次号、实际用量、处置方法、责任人、备注。
（2）功能要求：按照施肥日期与追溯单元增加、修改、删除内容。
3、茶园施药记录。
（1）信息内容。追溯单元、施药日期、药品名称、生产商、登记证号、药品批次号、实际用量、责任人、备注。
（2）功能要求：按照施药日期与追溯单元增加、修改、删除内容。
4、鲜叶采摘记录。
（1）信息内容。追溯单元、采摘品种、采摘方法、采摘时段、鲜叶重量、责任人、备注。
（2）功能要求：按照采摘时段与追溯单元增加、修改、删除内容。
5、原料粗加工。
（1）信息内容。追溯单元、加工日期、加工批次、加工品种、鲜叶重、毛茶重、细茶重、责任人、备注。
（2）功能要求：按照加工日期与追溯单元增加、修改、删除内容。
（三）加工库存管理
1、鲜叶采收入库记录。
（1）信息内容。追溯单元、采收日期、采收品种、采收数量、等级、库房名称、责任人、备注
（2）功能要求：按照不同追溯单元与采收日期进行增加、修改、删除管理操作。
2、采收批次记录。
（1）信息内容。追溯单元、采收日期、毛茶批次号、品种、收购数量、责任人、备注
（2）功能要求：按照不同追溯单元与采收日期进行增加、修改、删除管理操作。根据茶的品质进行拼堆生成新的加工批次号。
3、检测记录。
（1）信息内容。追溯单元、检测日期、检测报告编号、执行标准、检测结论、责任人、备注
（2）功能要求：按照不同追溯单元与检测日期进行增加、修改、删除管理操作。
4、毛茶拼堆。
（1）信息内容。追溯单元、拼堆日期、品种、数量、等级、责任人、备注
（2）功能要求：按照不同追溯单元与日期进行增加、修改、删除管理操作。根据不同追溯单元进行拼堆，产生追溯批次码。
5、精制加工记录。
（1）信息内容。收购批次、加工日期、加工线、茶叶品名、加工数量、茶叶等级、责任人、追溯码、备注
（2）功能要求：可随时增加新的加工信息，修改加工信息。
成品追溯码规则，企业代码（4位）+追溯单元（4位）+成品简码（2位）+加工企业（1位）+打码的系统日期（6位）+校验码（1位）。
6、茶叶包装记录。
包装记录只作为加工混装时产生新的追溯码
7、成品入库记录。
（1）信息内容。入库日期、入库时间、入库产品品种、入库产品等级、仓库名称、数量、库管员、备注#p#分页标题#e#
（2）功能要求：可随时增加新的产品，修改产品名称。考虑到数据的关联性，对于已经发生过业务的数据，不做删除处理。
8、产品销售记录。
（1）信息内容。销售日期、客户名称、数量、运输单位、运输车辆、销售产品追溯号、备注
（2）功能要求：可随时增加新的销售记录，修改销售记录。考虑到历史数据可查询，对于以前销售过的记录，不做删除处理。
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