茶叶追溯案例分析：进一步理解食品溯源及农产品追溯系统平台（一）

发布时间：2017-05-19 10:51浏览次数：来源于：

一、茶叶生产管理流程：
（1）基地管理:茶叶生产基地实现统一管理，专人负责。茶园管理过程中主要投入品为企业购买的有机肥、有机农药，自制有机肥及人工措施等。
（2）鲜叶的采摘：由生产基地工作人员实施统一采摘。并对茶青的质量进行严格的筛选，剔除不合格的茶青，且基地具备标准的铁观音初制加工生产线，其中包括晒青间、凉青间、摇青机、滚筒炒青机，揉捻机，干燥机等仪器。
（3）毛茶入库：产的毛茶由公司实施统一运输到厦门总部冷库中然后精制成加工茶。根据销售订货情况采收的茶在冷库内存储时间从几小时至几日不等。
（4）毛茶批次（拼堆）记录：根据茶叶的品质会进行拼堆生成新的生产批次号。
（5）茶叶的精制加工：根据批次号将毛茶加工为精茶，加工好的精茶则由工作人员统一实施真空包装、并按照要求进行装罐、装箱，并粘贴追溯码。
（6）成品茶包装、进入恒温库储藏，根据销售情况成品茶在恒温库内储存时间从几小时至几日不等。
（7）销售仓储：包装、出库、运输、销售。

二、追溯建设目标
（1）追溯规模：1000亩，可随时根据生产实际调整规模。
（2）产品：无公害、绿色产品
（3）追溯精度：基地地块+生产批次
（4）追溯深度：从基地茶园种植、加工包装、运输销售全过程。

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