农产品质量追溯系统建设需要遵循以下步骤：
1. 前期调研与规划：对当前市场环境、法律法规等情况进行全面了解，制定农产品追溯系统建设总体规划。
2. 数据采集与录入：通过采集无线传感设备、移动终端设备等多种数据采集方式，对各个环节的数据进行全面记录和录入。
3. 数据传输与处理：将录入的数据传输至云平台或后台，进行数据加密、备份、存储和数据清洗等多种数据处理方式。
4. 数据分析与查询：根据云平台或后台的实时数据分析和查询功能，对数据进行实时监测和管理，并实现追溯查询功能。
5. 版本升级与服务：随着技术的不断发展和市场环境的变化，需要对追溯系统进行版本升级和优化，并保证系统的后期维护和服务。在建设农产品质量追溯系统时，需要技术人员和专业领域研究人员的共同合作。技术人员提供技术支持，建设系统平台，专业领域研究人员提供精准的数据采集、处理和分析，确保系统运作的准确、科学和完整。总之，农产品质量追溯系统建设应该根据不同行业的特点和需求，尊重市场规律，满足市场需求，从而有效保障食品安全，让消费者更加放心。
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